Vaffeldagen 25. mars

Alle hjerter gleder seg!
Endelig er det den offisielle vaffeldagen.

Den dagen vi med god samvittighet kan kose oss med vafler. Ikke alle vet at det er en vaffeldag, men Vaffeldagen 25. mars har svensk opprinnelse, og datoen er langt fra tilfeldig. 25. mars er nemlig den dagen da man tradisjonelt har feiret Marias budskapsdag – altså den dagen Maria fikk beskjed av engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus. Men hva har det med vafler å gjøre?

I Sverige har vaffelen blitt et symbol på at vinter blir til vår, og tradisjonen har spredd seg til mange land også Norge. Vi feirer at våren kommer og nytt liv er på gang!

I dag er dagen hvor du kan boltre deg i vafler, lage vaffeltapas, vaffelkake eller gjøre det så enkelt og godt som bare å lage et ekstra godt syltetøy av frosne jordbær. Noen ganger er det enkleste det beste! 

Lag ditt eget syltetøy slik:

Ta 500 gram frosne jordbær. Kok opp en halv dl vann, tin bærene i vannet mens du rører og så tilsetter du 175 gram syltesukker og rører til alt sukkeret har løst seg opp og du har et fint jevnt og passelig tykt syltetøy.

Ha en fin vaffeldag! ♥

Den store pannekakedagen 2019 – Pannekake-kake

Dette er en  gøyal kake å servere som både barn og voksne vil like. Når katten Findus i bøkene om Gubben og katten skal bestemme godsakene er det denne kaken som er hans favoritt- kalas-kake. Den kan varieres i det uendelige, men her har jeg dynket ferdige Åmlipannekaker  med litt sitronsaft. Lagd blåbærsyltetøy og vispet krem med ekte vanilje. Du kan selvsagt kjøpe ferdig syltetøy om du vil det, da har du en kake på veldig kort tid.  

Du trenger :

To pakker Åmli pannekaker

En liten kartong kremfløte

Frosne blåbær 500 gram

Blåbær og jordbær til pynt.

En sitron

Frøene fra en vaniljestang.

Syltesukker

 

Fremgangsmåte.

Pisk kremfløte stiv med 2 ss sukker og frøene fra en vaniljestang.

Kok syltetøy av frosne blåbær.

500 g blåbær
0,5 dl vann
175 g syltesukker.

Kok opp vannet. Rør inn de frosne bærene til de begynner å tine. Tilsett syltesukker og rør mens du gir syltetøyet et godt oppkok. Syltetøyet er ferdig når du synes syltetøyet ser passelig tykt ut, og alt sukkeret er løst opp.

Ta et kakefat og legg annen hver pannekake med krem og syltetøy til du har et høyt fint tårn. Topp med krem og friske bær.

Da er det bare å invitere til kalas! 

Tips  ; Lag gjerne fest på en hverdag med en litt sunnere variant med mager vaniljekesam, grove pannekaker og syltetøy med mindre sukker. Smaker godt det også og kan nytes litt oftere.

Den store pannekakedagen 13. februar

DEN STORE PANNEKAKEDAGEN 13. FEBRUAR

Den store internasjonale pannekakedagen er rett rundt hjørnet. Tirsdag etter fastelaven er den store pannekakedagen. Men hvor kommer tradisjonen fra?

Dagen er opprinnelig kjent fra gammelt av som  ”fetetirsdag”. Dette er dagen hvor kjøkkenet skulle tømmes for ferske råvarer, som melk, smør og egg, før den 40 dagers lange fasten frem til påske. Dette resulterte ofte i hauger med pannekaker.

Les mer